泡江米：到底该用凉水还是热水？

1、泡江米用冷水会更好一些。

2、因为冷水可以让江米里面的黏性成分逐渐的渗透，要是用热水浸泡的话，它温度过高，会对江米里面的蛋白质等有效成分造成破坏，还会降低里面营养价值，出现江米发酸等情况。

3、一般来说，用冷水浸泡江米的话，至少要泡够5个小时，可以在这个基础上多泡1-2小时，泡发好之后的江米更加容易煮熟，要是时间足够的话，我们可以在晚上浸泡江米，等第二天的时候再煮就可以了，比较方便。

泡江米用凉水还是热水

营养丰富。软糯四口粽子的种类很多有大枣的还有肉粽，火腿粽，排骨粽，海鲜，粽子等等这样泡出来的姜米用来包粽子效果最好粽子是我国的传统美食是纪念诗人屈原的一种食物泡姜米用凉水还是温水

回答用凉水就可以最少需要泡24小时以上

泡江米用凉水还是热水

用凉水浸泡。热水会造成江米内部的营养成分流失。用冷水需要2--4小时，江米跟平时吃的米不一样，江米硬度比大米的硬度高一些，如果浸泡时间过短，江米是不会有什么变化的，而江米浸泡的时间越长，最后制作出来的江米也会更软，因此，泡江米用冷水最少需要2个小时。