探讨生豆粉与水的比例对豆腐脑口感的影响

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豆腐脑主料大豆120g 清水1500g 内脂粉5g辅料大蒜3瓣 酱油1勺 醋1勺 虾皮1撮 香菜半棵 香油少许 辣椒油1小勺 凉开水2大勺豆腐脑的做法1.称取120克有机黄豆洗净。我的这个小缸装满正好120克豆浆粉豆腐脑的比例，你也可以找一个合适的容器，用容器量量， 下次直接用这个容器来量取。

2、洗净后的黄豆用清水泡一夜，泡至完全涨发。

3、把泡好的黄豆加入料理机，倒入一半的清水，开始磨浆。

4、取干净的医用纱布折成双层，铺在干净的容器上。

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