享受美味：盐焗桂鱼的独特做法

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原料

桂鱼适量， 葱适量，姜适量，料酒适量，油适量，蒸鱼豉油适量

1/准备原料。

2/桂鱼处理后洗净，抹上一层盐，葱，姜备好。

3/姜片和葱段塞入鱼腹，再倒入适量料酒腌制10分钟。

4/锅内加水烧开后，放入锅内，加盖大火蒸约10分钟。

5另备一些葱丝。

6/鱼蒸好后，撒上葱丝，淋入蒸鱼豉油。

7/最好烧些热油浇在上面即可。

8、美味又好吃的盐焗桂鱼的做法完成开吃了。

盐焗桂鱼的做法

烤箱不同温度时间略有不同

用料活鱼 一条（1斤左右） 海盐 600g 蛋清 2个 葱头 番茄 蒜片 香菜 盐焗鱼的做法将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清用将盐和蛋清搅匀（最好带个手套，盐对皮肤不好）将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行将3的料塞进鱼的肚子里烤盘铺好锡纸或烤纸在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小在盐层上铺上一层葱头将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头用剩下的盐沿着鱼身糊住烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）

盐焗桂鱼的做法

桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分

用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟

姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）

蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用

鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油

将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可

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