麻辣肉片火锅：一次学会的全套做法！

步骤1、准备牛肉、花椒、辣椒粉、白胡椒粉、姜末、葱末、蒜末、食用油、料酒、食盐、淀粉、蛋清

步骤2、把300克牛肉切成片，把花椒放入锅中，小火焙香后盛出，倒入保鲜袋，碾成花椒面

步骤3、把牛肉放入碗中，加入蛋清搅匀，再加入1茶匙盐、1汤匙料酒、姜末、蒜末、葱末、1茶匙白胡椒粉、1茶匙花椒面、3茶匙辣椒粉搅拌均匀

步骤4、最后加入4茶匙淀粉、4茶匙辣椒粉、食用油分次搅匀，用保鲜膜密封，放入冰箱腌制20分钟，装入盘中即可。

麻辣肉片火锅的做法大全

1、

将瘦肉和青红椒都切成薄片，装入盘中背用。

2、

瘦肉用少许盐和料酒腌制10分钟。

3、

炒锅放适量油，烧热，下肉片翻炒一会儿，再加点料酒，炒匀。（这一步最好是将肉片过油，但是过年吃了太多油腻的东西，所以这次就没有过油，直接炒了。）

4、

下麻辣酱，炒匀。

麻辣肉片火锅的做法大全

食材明细

五花肉、cook麻辣香锅、豆芽、红椒、生姜、芹菜、胡萝卜、藕片、香菇、大葱、大蒜。

1、把所有食材都清洗干净，准备好

2、五花肉，切成片

3、取煮锅，热水烧开，放入素菜，焯水

4、待水烧开，取出备用

5、把豆芽也焯水烧开捞出备用

6、再把芹菜焯水，捞出，立马过冷水，保持翠绿

7、另取锅，放入适量的食用油，放入五花肉

8、煎至五花肉，出油

9、放入大葱蒜姜还有红椒，翻炒，出香

10、再放入cook100 麻辣香锅调料

11、翻炒，均匀

12、放入事先焯水的各种素菜

13、豆芽也一并放入，用筷子，翻炒，搅拌

14、最后再放入芹菜，翻炒

15、搅拌均匀，就可以出锅了

16、成品