揭秘西餐牛排的盘子预热技巧

有三种办法：

一、放到消毒柜里，可以加热的那种。二、烤箱。

三、蒸箱。温度固定了，盘子提前放进去，出餐的时候再把盘子拿出来，动作要快。

黑胡椒煎小牛肉 把事先磨碎了的黑胡椒，贴在小牛排的外圈，平底锅加热，加橄榄油。等温度高了，把小牛排放进去。

注意一放下去，一分钟之内就别碰了，不然会沾底的。 煎5至8分钟，视喜欢的生熟度而定。 

西餐牛排的盘子是怎么预热的

西餐牛排的盘子预热的话，如果就是普通的磁盘，一般是不需要预热的，路过狮牛排下面的铁盘的话，确实是需要预热那种，就是热的话一般就会放在专门的烤箱一样的箱子里面，很多铁盘一起加热，需要的时候哪一片就出来好了，还是比较方便的。

西餐牛排的盘子是怎么预热的

可将牛排放入盘子，套上食品袋，放入微波炉中中火叮1分钟，转高火半分钟即可锁住水分。

2、可用平底锅采取再煎制的方法加热，滴入少量油到平底锅，油加热到5成放入牛排，5秒钟翻一次，双面翻动10次即可。

3、可用蒸的方法。将蒸锅水烧开后盘子装入打包的牛排，套上食品袋放入蒸锅，大火蒸3分钟即可，牛排不会水分很重。

4、将打包回来的牛排切成条状或块状，放入炒锅和其他菜一起炒也是很美味的。

5、打包回来的牛排斜刀切成薄片，放入平底锅煎。加入番茄翻炒，勾芡，出锅