湘菜酒席菜谱大全及做法：领略湖南美食的绝佳选择

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农家一碗香

主料：五花肉150克，鸡蛋2个，水煮竹笋100克

配料：青尖椒5个，小米椒3个，豆豉十余颗，蒜苗1条

调料：料酒1大匙，大蒜2瓣，白糖1小匙，酱油2小匙，鸡精少许，盐适量

做法：

1、准备好各种原料

2、五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，大蒜去皮切片

3、热锅放油，磕入鸡蛋，两面煎黄后用锅铲将其分成小块，舀出待用

4、锅内余油，下入五花肉，炒至五花肉出油

5、下入一小匙酱油，炒匀上色后舀出待用

6、锅内余油，下入青尖椒、小米椒、豆豉、大蒜片，炒出辣味

7、放入竹笋，炒匀

8、下入之前炒好的五花肉与鸡蛋，炒匀

9、下入盐、料酒、鸡精、白糖、酱油，炒匀

10、下入少量的高汤或清水，焖一分钟左右

11、下入蒜苗，炒匀即可。

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