牛奶高温灭菌和低温灭菌的区别
2023-09-06 分类:百科
TIPS:本文共有 302 个字,阅读大概需要 1 分钟。
保质期不一样。
牛奶高温灭菌保质期一般为半年,它是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃,4到15秒)的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。
牛奶低温灭菌保质期只能保存3~10天,最多16天 。利用病原体不是很耐热的特点,它用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢
牛奶高温灭菌和低温灭菌的区别
鲜牛奶和低温奶区别是一,灭菌方式不同,低温奶采用的是巴氏杀菌法,鲜牛奶采用的是高温灭菌方式。
二,储存温度不同,鲜牛奶可以常温保存一到两个月,而低温牛奶从运输到售卖必须全程冷藏,保质期多在三到十天。
三是营养不同,高温杀菌的的鲜牛奶会损失部分营养
小编精心整理的这篇内容:牛奶高温灭菌和低温灭菌的区别,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容