夏至养生：品味苦味的养生之道

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今日夏至，正值养生的黄金时期。在中医养生理论中，夏至是阳气最旺盛的时节，因此有着特殊的养生讲究。研究表明，适当食用苦味食物可以清热解毒、凉血祛火，有利于夏季养生。苦味食物如苦瓜、黄连、苦丁茶等具有清热解暑、促进消化等功效，可以帮助身体适应高温天气。然而，吃苦养生同样有讲究，不宜食用过量或者在饭后立即食用，以免伤及脾胃。因此，在夏至时节，适量食用苦味食物，可以助养生健康，但需注意方法和量，方能健康养生。

今天是二十四节气中的夏至。在夏至这天，北半球白天最长，夜间最短，中医因此有“夏至一阴生”的说法。意思是，从夏至开始，阴气渐起，阳气渐弱，阴气开始生发了。

为此，夏至之后的养生，要求我们既要严防夏日炎热还要有所顾忌，不能因为清热而损伤了夏日本就虚弱的阳气。具体来说就是，夏天可以吃苦清热，但吃苦要有度，因为过度吃苦或者吃得过苦，都是要伤阳气的。

夏天吃苦，降心火

之所以夏天要吃苦，是因为夏天是中医的“心”所主，很多人在夏天容易心烦、着急、睡不踏实，这些都是由心火盛引起的，而《黄帝内经》讲“苦入心”，所以夏天吃苦是为了清心火，避免心火过盛而耗伤阴液。

很多阴虚的人，往往都是从失眠开始，因为失眠导致了人体之阴的损伤，阴伤了的人往往偏瘦，但这个瘦不一定是干瘦。比如，一些人的体态看起来不算太瘦，整个人给人的感觉是缺水了，这种阴虚的始作俑者，可能就是过旺的心火。

对此，中医要从清心火入手，像西洋参、莲子心、麦冬、竹叶、苦瓜、苦菊这些有苦味的食物药物都是入心经的，包括夏至之后端午节要吃的粽子，因为包粽子的竹叶就是入心经的，所以吃粽子在一定程度上可以帮助清泻心火。

夏季吃苦要有度

当心苦寒伤身

说到上火，中国人对它是最忌讳的，甚至可以说“嫉火如仇”了，因此特别喜欢用苦味的药物或者食物自助去火，但事实上很多人并不喜欢“苦味”。

人们之所以不喜欢苦味，是因为很多对身体有毒有害的东西，本身的味道就很苦，久而久之，人类就进化出了对苦味的抵触。可以说，人不喜欢苦味是一种自救的本能。中医则认为苦味久服会“直折阳气”，也就是要伤身的，因为苦味的药物，相当于西医的抗菌素，所以吃苦要遵循“中病即止”的原则的。

▲西洋参

从这个角度说，不要勉强去吃苦得难以下咽的东西，特别苦的药物，比如黄连、黄柏、龙胆草、苦参之类的药物也不能长期吃，比如而像竹叶、西洋参、苦瓜、苦菊这类不会一苦到底，吃到最后有回甜，甚至越品越甜的食物，对身体是有建设性价值的，吃这样的苦才有清心的价值，才不至于因为吃苦而伤及阳气。

竹叶西洋参，清心火补心气

芦根白茅根，去燥热降肺火

特别是西洋参和竹叶这2味药，是中医治疗心火盛时舌尖口疮、尿黄赤，甚至泌尿系感染时必用的。夏天心火盛的时候，可以用10克竹叶，再加些冰糖调味泡茶喝；如果在心烦的同时还觉得很疲劳、心慌的问题，还可以加上10克西洋参和10克麦冬，这就相当于一款夏至版的“生脉饮”。

此外，夏天不仅容易心火盛，还因为天气燥热、日晒严重的原因，肺火也在蠢蠢欲动，如果夏天经常用竹叶、芦根、白茅根配上绿茶泡水喝，就能避免“火势”灼伤阴津，也能躲过干咳少痰、嗓子疼，甚至鼻子出血的肺火盛诸证。

▲佟道·竹蔗茅根清舒茶

这款药茶，其实相当于中成药“养阴清肺丸”的夏至版，其中的芦根、白茅根，入肺经、性味甘寒，可以清肺火；竹叶，入心经、小肠经，性味也是甘寒的，有清热除烦、生津利尿的功效。这3味中药配伍在一起，可以在日常补水的同时，就把旺盛的火气降下来。

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