【夏季祛湿散寒】清爽美味的素食下饭菜

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“【素食养生】夏季祛湿散寒+爽脆可口的下饭菜”是一本关于夏季素食养生的烹饪书籍，旨在为人们提供清凉爽口的素食菜肴，以应对夏季潮湿寒冷的气候。书中介绍了一系列选材新鲜、健康有营养的下饭菜谱，例如凉拌黄瓜、番茄拌豆腐、酸辣海带丝等，这些菜品能有效祛湿散寒、解暑降温，同时口感爽脆可口，非常适合夏季食用。此外，书中还详细介绍了每道菜肴的制作步骤和营养价值，让读者不仅能够享受美味佳肴，同时也能获得更多的营养与健康。无论是素食爱好者还是追求养生健康的人士，都能从中找到适合自己的美味佳肴，享受清爽、健康的夏日饮食生活。

申城正值末伏“秋老虎”

连日的高温酷暑，让人难以招架

很多人选择开空调、吃冷饮、喝冰镇

然鹅，“吃冰一时爽，脾胃进火场”

寒湿正悄悄在体内积聚

导致脾胃受损，没胃口

更会引起秋冬季节手脚冰冷

易感冒、痛经等后遗症

素食者，这些问题可能更突出

这可怎么办？！

大自然是个大宝库

给我们准备了最神奇的药方

—— 姜

无所不能的神奇食物

民间有句俗话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”

姜，性温而味辛，有祛湿散寒、发汗、暖胃、祛风、散寒、解毒等功效。

夏天吃姜，不仅能祛除体内寒湿，还有开胃健脾、促进食欲、提神醒脑、杀菌解毒、排汗降温、预防中暑的作用。

姜中的几种营养成分，有神奇的作用：

姜黄素：抗氧化、抗衰老，比维生素E的作用还明显；

生姜醇：能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成；

姜酚：预防和治疗胆囊炎，胆石症

此外，民间还常常用姜来缓解鼻炎过敏、痛经、治疗感冒，甚至用来美白牙齿。

夏日下饭菜

姜的一身都是宝，但它辛辣的口感和气味，让很多人对它望而却步，最多只用作调料，不直接食用。

下面为大家介绍一道适合夏日食用的下饭小菜——糖醋腌嫩姜，酸爽鲜嫩，好吃到停不下来。

- 材 料 -

嫩姜 400克

盐 10克

白醋 适量

冰糖 适量

- 步 骤 -

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1. 嫩姜洗净，去皮、切片

2. 加盐拌匀，静置15分钟

3.控干水分

4.放入瓶子压实

5.铺上冰糖，倒入白醋

6. 静置一晚即可食用，一周后口味更佳

■ 食用注意事项

民间有种说法叫：早上吃姜，胜似喝参汤。晚上吃姜，等于吃砒霜。但其实中医讲究辨症施治，不同体质的人，调理方式不同：

脾胃虚寒的人，午后、晚上容易出现胃不和的症状，吃一点姜能和中降腻，起到改善睡眠的作用。

阴虚火旺的人，吃太多容易失眠，不管是早上还是晚上，都不适合食姜。

这道夏日祛湿散寒、爽脆可口的下饭菜你学会了吗？祝大家安度盛夏！

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