南瓜面包的养生制作技巧

养生南瓜面包结合了南瓜的营养价值和面包的口感，是一道既美味又有益健康的食品。南瓜富含维生素A、维生素C和纤维，有助于提高免疫力和促进消化。而面包则是人们日常生活中常见的主食，口感柔软，易于食用。将南瓜和面包相结合，制作出养生南瓜面包，不仅能够让人在品尝美食的同时获得丰富的营养，还能帮助人们减少摄入过多的热量和不健康的成分。 为了让养生南瓜面包更好吃，关键在于选用新鲜的南瓜，搭配适量的红糖和蜂蜜增加甜味，以及使用高筋面粉确保面包口感松软。此外，添加一些坚果或干果也能为面包增添口感和营养。通过科学的配比和烘焙技巧，让养生南瓜面包成为健康美味的佳品。

【养生南瓜面包】1、除了黄油和干果仁之外的所有面团原料放入面包机搅拌成团2、加入黄油继续搅拌至完全阶段3、加入核桃仁、葵花籽仁混...

1养生南瓜面包

1.除了黄油和干果仁之外的所有面团原料放入面包机搅拌成团

2.加入黄油继续搅拌至完全阶段

3.加入核桃仁、葵花籽仁混合均匀

4.在面包机里完成基础发酵

5.取出发酵好的面团分成6等分，滚圆，松弛15分钟

6.把面团压扁、反面，卷起成橄榄状

7.排入烤盘进行第二次发酵（40-60分钟）

8.发酵好的面团刷蛋液，入预热至180度的烤箱，烘烤15-18分钟

2黑糖南瓜车轮面包

1.南瓜去皮去籽洗净，切成片蒸熟

2.除黄油外把所有材料都混合揉至扩展阶段

3.再把软化的黄油放入

4.继续揉至完全阶段

5.完成后进行基础发酵至面团的2.5倍大

6.基础发酵完成后，取出面团排气

7.把面团分成250g/每个，中间松弛约20分钟

8.把面团擀成椭圆形

9.横着把面团卷起来，收口捏紧

10.把面团整形成模具的长度，放入模具中加盖进行第二次发酵，发至约模具的7-8分满

11.烤箱提前预热，温度为185度上小火，烤盘放入倒数第二次，烤制时间约45-50分出炉

12.出炉后马上倒扣冷却

3南瓜面包

1.将所有材料（除黄油外）一起搅拌

2.搅拌至表面光滑有弹性加入黄油

3.搅拌至面团光滑拉开面膜即可

4.室温30℃发酵40分钟

5.将面团分割成150g一个，滚圆松弛20分钟

6.将面团擀开

7.卷入红豆粒，卷成圆柱形

8.将圆柱形绕两圈

9.以温度30℃，湿度75%发酵50分钟

10.发酵好表面刷蛋液

11.用剪刀剪上刀口

12.洒上杏仁片

13.以烤箱温度200℃，下火180℃烘烤18分钟

4南瓜乳酪面包

1.除奶油奶酪外的所有材料按先湿、再半干湿、后干的次序放入面包机中。面团初步起筋时加入奶油奶酪，再继续搅拌直至完成状态

2.直接在面包机中进行基础发酵至2倍大，取出排气后，分割成40克/个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右

3.取一个小面团按扁，翻面后擀成椭圆形

4.从长的一边卷起成条状，收口的一边尽量擀得薄些会比较容易收口，而且也不会留有明显的痕迹

5.然后再搓长成两头尖中间略鼓的长条，如果不能一次搓至需要的长度，可再盖上保鲜膜松弛一会儿，再搓时就会很容易了。可以利用这段时间把案上所有的面团逐个地卷成条状。等完成了第一条辫子后，余下的面团也正好陆续地完成了再一次的松弛。这样会比较有利于操作过程的衔接而不至于使余下的面团发生松弛过度的现象

6.取所编辫子需要的对应的已搓好的条数（2根或4根），编成相应的辫子，注意最后的收口一定要捏紧，否则等下烘烤时面团一经受热彭胀时很容易会松开

7.全部编好后置铺好油纸的烤盘中，二次发酵至2倍大，刷上层蛋液，然后撒些椰丝装饰一下，烘箱预热180度，中层15分钟左右