【夏日清凉】8款蔬菜 助你保健养生

炎炎夏日，清凉养生备受关注。蔬菜作为夏季清凉的养生佳品备受青睐。西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芹菜等蔬菜被誉为夏季清凉蔬菜，被广泛应用于夏季食疗清凉养生之中。它们富含水分及多种维生素，能有效清热解暑、生津止渴。此外，这些蔬菜还富含丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有利于排毒养颜，有助于维持身体健康。因此，在夏天，适当食用这些蔬菜不仅可以帮助身体清凉度夏，还可增加营养，促进身体健康。

夏日的饮食很是重要，正确的饮食会给夏日带来清凉，有消暑的作用。在夏天，蔬菜水果是必不可少的，尤其是蔬菜，是主食的一部分。那么我们夏天该吃什么蔬菜比较好呢？

1.芹菜

芹菜有清热解暑的功效，含有矿物质纤维素等营养成分，维生素b的含量尤其最多。芹菜还有药用价值，在很多疾病的预防和改善上有一定的效果，夏日多吃芹菜有利于预防各种疾病。

2.番茄

多吃番茄有利于美容养颜，清胃健脾。番茄既可以生吃，也可以煮着吃。番茄中含有维生素，可以有效美白，长期吃番茄能让皮肤变得细腻光滑。

3.芦笋

芦笋性味甘寒，是夏日蔬菜中的不错选择。在夏天吃芦笋，能有效的抗氧化防衰老。这是因为芦笋中含有丰富的维生素和黄酮类物质，还有一定的清热利尿功效。芦笋的吃法也多样，在人们的餐桌上是一道美味佳肴。

4.生菜

生菜口感清脆，清甜可口，具有清热消炎的作用，是各类饮食不可或缺的一个蔬菜。想减肥的人可以在平时多吃生菜，生菜的热量十分低，吃再多也不会胖。

5.茄子

这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较高。

6.黄瓜

黄瓜不仅可以生吃，凉拌，还可以做汤，炒菜。它含有丰富的维生素，盐酸，核黄素等营养物质，能够提高人体的免疫力。在夏天来上一根黄瓜，不仅有美白的功效，还能厨房解暑，生津止渴。想减肥的人也可以吃黄瓜来代替主食。

7.苦瓜

相信大家都知道苦瓜炒蛋这一个菜，苦瓜虽然苦，但是它是清热下火的上的蔬菜。苦瓜有防暑降温排毒的功效，有美容养颜的效果。有很多人不爱吃苦瓜，但是苦瓜只要有良好的搭配就能做得很好吃。

8.南瓜

南瓜的味道很甜，用来做南瓜汤，还能起到解暑消热的效果。南瓜是很适合夏天的。在夏天适当的吃南瓜不仅能抵抗各种疾病的来袭，还能起抗衰老作用。

大家也要注意，蔬菜虽然必不可少，但夏天也应吃一些肉类食品补充人体内所需要的蛋白质。只有平衡了食物的搭配，才能让身体内各机体状态保持平衡。

来源：叶金朝新浪博客