15种常见食物：养肾抗癌佳品 常吃养生护肾

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研究人员发现慢性疾病的发生和一些食物之间的联系越来越多。有些食物可以预防或防止不良的脂肪酸氧化。

当你体内的氧气与血液和细胞中的脂肪发生反应时，氧化是能量产生和身体中许多化学反应的正常过程，但脂肪和胆固醇的过度氧化会产生被称为自由基的分子，这种分子可能会破坏蛋白质细胞膜和基因，从而引发心脏病、癌症、老年痴呆症、帕金森病与其他慢性病。

然而，含有抗氧化剂的食物可以抵抗自由基并起到保护身体。许多防氧化的食物都包含在肾脏饮食中，这也是透析患者或慢性肾病患者的最佳选择之一。

下面就一起来看看看适合肾脏病患者饮食的15种健康食品：

1.红辣椒

红辣椒钾含量低，味道刺激，但这并不是完美的肾脏饮食的唯一原因。这些美味的蔬菜也是维生素C和维生素A以及维生素B6，叶酸和纤维的极好来源。此外它还含有番茄红素，一种抗氧化剂，可以预防某些癌症。

2.白菜

白菜常食用的菜品看起来很普通，其卷心菜中充满了植物化学物质，这些化学物质在遭到伤害之前会分解自由基。众所周知，许多植物化学物质可以预防和对抗癌症，促进心血管健康。白菜中的维生素K、维生素C和纤维含量高，白菜也是维生素B6和叶酸的良好来源。钾含量低，成本低，是肾脏饮食中经济实惠的补充剂。

3.花椰菜

花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美，是含有类黄酮最多的食物之一。它还含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。是肾功能患者的首选蔬菜之一。

4.大蒜

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。此外，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

5.洋葱

洋葱是葱属的一员，是许多熟食中的基本调味料，它含有硫化合物，使其具有刺激性气味。但除了让一些人哭泣外，洋葱还含有丰富的黄酮类化合物，特别是槲皮素，一种强效抗氧化剂，可以减少心脏病，预防多种癌症。洋葱含钾量低，是铬的良好来源，铬是一种有助于碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢的矿物质。

6.苹果

苹果含有丰富的高纤维和抗炎化合物，可降低胆固醇，预防便秘，预防心脏病和降低患癌症的风险。这种有利于肾脏的饮食可以与洋葱搭配，制作独特的洋葱苹果煎蛋卷。二者搭配相得益彰，对治疗和预防肾功能疾病是非常有用的。

7.蔓越莓

众所周知，这些浓郁美味的蔓越莓浆果通过防止细菌粘附在膀胱壁上来预防膀胱感染。以类似的方式，蔓越莓还保护胃免受溃疡引起的细菌并保护胃肠道的内层，促进胃肠道健康。蔓越莓也被证明可以预防癌症和心脏病。

8.蓝莓

蓝莓富含抗氧化植物营养素，被称为花青素，它们呈现蓝色，并且含有可减少炎症的天然化合物。蓝莓是维生素C的良好来源。锰是一种保持骨骼健康的化合物，和纤维一样，它们可以帮助保护大脑免受衰老的某些影响。蓝莓和其他浆果中的抗氧化剂已被证明有助于减缓雌激素含量低的肾脏问题。

9.覆盆子

覆盆子含有植物营养素，称为鞣花酸，这有助于中和体内的自由基，防止细胞受损。它们还含有称为花青素的黄酮类化合物，它们赋予了红色的抗氧化剂。此外，它还富含锰、维生素C、纤维和叶酸、B族维生素，覆盆子的优质来源可能具有抑制癌细胞生长和肿瘤形成的特性。

10.草莓

草莓富含两种酚：花青素和鞣花丹宁。花青素是草莓的红色，是强大的抗氧化剂，有助于保护身体细胞结构，防止氧化损伤。草莓是维生素C和锰的极好来源，也是非常好的纤维来源。它们可以提供心脏保护，以及抗癌和抗炎成分。

11.樱桃

樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达6毫克，位于众多水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。它们还含有抗氧化剂和保护心脏的植物化学物质。

12.红葡萄

红葡萄含有几种类黄酮，使它们呈现微红色。黄酮类化合物通过防止氧化和减少血液凝块的形成来帮助预防心脏病。白藜芦醇是葡萄中的一种黄酮类化合物，它还可以刺激一氧化氮的产生，这有助于放松血管中的肌肉细胞，从而增加血液流动。这些类黄酮还提供抗癌保护和预防炎症。建议购买红色或紫色皮肤的葡萄，因为它们的花青素含量更高。

13.蛋清

蛋清是纯蛋白质，可提供最高质量的蛋白质和所有必需氨基酸。对于肾脏饮食，蛋清提供的蛋白质含磷量低于其他蛋白质来源，如蛋黄或肉类。

14.鱼

鱼提供高品质的蛋白质，含有抗炎脂肪，称为ω-3脂肪酸。鱼类中的健康脂肪可以帮助对抗心脏病和癌症等疾病。Omega-3还有助于降低低密度脂蛋白或低密度脂蛋白胆固醇，这是胆固醇不良，并提高高密度脂蛋白或高密度脂蛋白胆固醇，这是一种好胆固醇。

15.橄榄油

橄榄油是油酸的重要来源，油酸是一种抗炎脂肪酸。橄榄油中的单不饱和脂肪可防止氧化。橄榄油含有丰富的多酚和抗氧化成分，可防止炎症。研究表明，使用大量橄榄油代替其他油的人群患心脏病和癌症的概率较低。这是小编想与你们分享的15种适合肾脏病患者的食物。

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