农国栋牛腩正宗做法
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主料
牛腩500克
土豆1颗
番茄2个
番茄酱10g
辅料
蒜5瓣
姜5片
食盐2茶匙
食用油适量
步骤1
食材准备,2个番茄,1颗大土豆,几个蒜瓣,姜。
步骤2
准备好新鲜的牛腩,这个是拜托卖牛肉的切好的。
步骤3
番茄酱,超市挺多的,可以任选哦,这个差点忘记用,从冰箱拿出补拍了一下,以上都是本次需要的食材哦!
步骤4
请把土豆,番茄,切块土豆,蒜瓣切好。
步骤5
锅中倒入清水,开火,把牛腩放入热水锅中滤去浮沫。
步骤6
然后盛出来,就是这个样子的哦!
步骤7
炒锅中倒入油,开大火,油热后放入蒜,姜煸炒出香味。
步骤8
然后放入番茄,翻炒一下,撒入2茶匙食盐,翻炒3分钟后请将牛腩放进去继续翻炒哦!
步骤9
大概翻炒2分钟后加入足量清水,倒入番茄酱,大火滚沸后,调成小火,慢慢炖吧,1个小时,出锅前半小时记得加入土豆哦!
步骤10
最后盛出。
农国栋牛腩正宗做法
食材原料
牛腩1000克,西红柿4个,色拉油1汤匙,食盐1/2茶匙,酱油1/2汤匙,葱1段,姜1小块,八角2个,桂皮1段,干辣椒3个,料酒1/2汤匙。
制作步骤
步骤1
买回来的牛腩用清水浸泡1小时,充分的将血水泡出,泡好的牛腩切大块备用
步骤2
番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀
步骤3
做一锅水,水开后放入番茄泡2——3分钟,让番茄的四周都泡上热水
步骤4
然后将番茄的皮去掉,切成块备用
步骤5
锅里放入适量色拉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味
步骤6
放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味
步骤7
放入西红柿翻炒均匀
步骤8
加入牛腩翻炒,均匀后放入清水
步骤9
待水开后撇去表面的浮沫
步骤10
放入适量酱油、料酒、盐,搅拌均匀,关火
步骤11
将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内
步骤12
盖好盖子,关好阀门,半小时即可享用啦
农国栋牛腩正宗做法
用料:牛腩 适量,西红柿 4个,八角 1个,桂皮 一小块,姜 一小块,花椒 一小把,老抽 适量,盐 适量,味精 适量,干辣椒 适量
做法步骤
步骤 1
牛腩洗净切成3*3厘米大小的块
步骤 2
姜拍碎,干辣椒、八角、桂皮、花椒备用
步骤 3
烧一锅开水把牛肉焯一下沥干
步骤 4
锅里放适量油,将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香,在放入切好块的西红柿(先放一半的量),炒出略红的油,放入焯过的牛腩,翻炒均匀后放入适量老抽翻匀
步骤 5
高压锅里放适量开水,将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅,大火上汽后中小火35分钟
步骤 6
炒锅放适量油,放入剩下一半的西红柿翻炒一下,将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中,大火收汁
步骤 7
汤汁浓稠,放入盐和味精,西红柿软烂后就出锅啦!