土豆肥羊卷的做法
2015-05-01 15:52:37
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用料:
羊肉卷1盒,土豆2个,姜5片,大蒜1瓣,白糖 1小勺,油适量,盐2小勺,葱 3根,豆瓣酱 2勺,金针菇适量
制作步骤:
1、土豆切小块,葱切末,备好蒜一瓣,金针菇洗好掰好。
2、一锅水加料酒煮开,羊肉卷下锅烫熟,参考涮羊肉的时机,不要煮太久,捞起备用。
3、起锅热油,下豆瓣酱(建议小火,炸的厉害),下糖,炒两下炒香,加水500毫升左右,下土豆块,水漫过土豆为佳。下姜片,蒜瓣,下生抽4勺,料酒两勺,盐两勺。
4、大火烧开转中火,15分钟,下金针菇。
5、继续中火十分钟,下备好的羊肉,翻匀,裹汁,准备收汁。收汁前下葱末,起锅。
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