干锅肥羊的做法
2018-09-17 分类:百科
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材料
主料:羊腿肉、青红尖椒、洋葱、毛芹菜
辅料:植物油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒酱
做法
1、把羊肉切片,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,再加香油拌均匀腌制5分钟左右
2、青红尖椒洗净切丁,洋葱切块,姜切末,毛芹菜洗净切段
3、热锅凉油,油热7成下羊肉片滑炒变色捞起,再次热锅凉油,油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味
4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油,加羊肉片翻炒均匀,加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀
5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。
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