紫薯夹心珍珠粉圆做法
2015-06-10 分类:百科
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材料:紫薯两个,红薯粉100克,白糖两勺。
1 紫薯两个去皮蒸熟。
2 把紫薯捣成紫薯泥。
3 加入红薯粉和白糖。先把紫薯,红薯粉和白糖混合好。
4 因为紫薯的水分很少,所以分多次加入凉白开。直到揉成不粘手的面团。
5 手揪一小面团,用手搓珍珠,这个步骤有点累人,就老老实实慢慢地搓着吧!如果面团在搓的过程中太干,手上沾点水再搓就能解决问题了。【这一步我承认我偷懒了,我家大宝很乐意能够帮助大人做事,所以她一直在不停地搓着珍珠圆丸子。】
6 锅中放水烧制沸腾,把做好的珍珠圆丸子放入锅中煮至漂浮在水面。【这个时候珍珠圆丸子已经煮熟了。】
关火,等漂浮在水面上的珍珠圆丸子全都沉入锅底,再打开火,把水烧至沸腾。
再次关火,并用锅盖盖好闷上10-20分钟。这样煮出来的珍珠圆丸子外表是透明的,很是漂亮,Q弹Q弹滴。
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