北方炸丸子发面么

不用，丸子是人们喜欢食用的一种油炸面食食品，丸子有很多种馅料，大多以肉类的馅料居多，所以素馅的丸子很少。制作丸子大多以发面为主，这样丸子在凉了之后丸子也不会发硬，而且劲道还好吃。素丸子大多是发面制做的，所以用油炸出来的丸子也非常的软而且有弹性。非常适合牙口不好的老年人来食用。

北方炸丸子发面么

炸丸子不需要发面。别的地方我不清楚，我们这边到了腊月二十五以后，家家户户开始炸圆子，各种各样的，鱼圆子，肉圆子，藕圆子，萝卜圆子等，满街弥漫着香气。

以一斤肉为例，放四大块老豆腐，半斤面粉，少许盐，酱油，生抽，糖，味精，多一些小葱，油温七成热搓成丸子下锅炸至金黄即可。现在生活好了，随时都可以做