米酒汤圆酸怎么办
2015-10-23 06:35:32
放些桂花或白糖中和一下酸味。米酒小汤圆发酸的原因是因为酒酿煮久了,或者是煮酒酿时调的火过高。在制作米酒的过程中要注意保持清洁,盛放米酒的容器洗净后要晾干,不能沾水和油。米酒小汤圆里的汤圆是以水磨糯米粉为原料制作而成的。
米酒汤圆酸怎么办
兑蜂蜜水
煮的时间太长,酒酿煮久后就会发酸。把酒酿放进去后,煮30秒即可,具体做法如下:
1、准备材料:酒酿:适量、枸杞(泡发好的):适量、糯米小圆子:适量、糖:适量。
2、起锅加入适量的清水烧开,然后把糯米小圆子放进锅里,煮到小圆子浮起来就可以了。
3、接下来转成小火,放入3大勺左右的酒酿,一勺糖,然后搅拌均匀。
4、放入所有调料后,小火再煮30秒即可关火,然后倒入泡发好的枸杞即可。
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