姜撞奶的做法

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姜汁撞奶的做法

1、牛奶，生姜，白砂糖，杏仁，红枣。

2、生姜去皮洗净。

3、用刨丝器剥成细丝。

4、挤出姜汁。根据大家的工具，怎么弄都可以，只要能弄出姜汁即可。

5、将姜汁取30ML倒入碗中。

6、牛奶倒入奶锅，加入白砂糖，搅拌均匀，煮至牛奶沸腾。将牛奶用勺子搅拌几下，让其降温，差不多60-80℃左右，不要晾凉降温，以免出现奶皮。

7、牛奶从离碗高点的地方快速倒入装有姜汁的碗中。

8、倒好牛奶以后，不需要搅拌。

9、盖上盖子，静置三四分钟。

10、杏仁和红枣处理成小碎粒。

11、揭开盖子，牛奶神奇的凝固起来了。将杏仁和红枣碎撒在姜汁撞奶上。

12、凝固好的牛奶可以放的上汤勺不沉哦。

13、姜汁撞奶，寒冷的天气来一碗暖和一下吧。

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