卷筒粉番茄酱汁的做法

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用料:

瘦肉 250克

鸡蛋2个  

葱5 根

西红柿2-3个  

蒜米2-3瓣  

海鲜酱1 勺

耗油1勺  

卷筒粉番茄酱汁的做法步骤:

步骤 1

酱汁的做法：2-3个西红柿，切丁，尽量小，然后油锅先放蒜末和葱炒香后，放入西红柿，然后放入生抽、耗油、糖、海鲜酱，调到你喜欢的口味，最后放入一点点生粉的水勾芡熬制

步骤 2

网上买的肠粉粉，粉和水的配比很重要，由于不喜欢吃厚的粉皮，经过多次实验，粉水1：1.8或者1：2的比例比较合适。 我比较吃瘦肉馅，瘦肉先用酱油和葱花炒熟待用。火腿肠也可以放，但是感觉少了肉香味。

步骤 3

放入混合好的粉水，鸡蛋液和碎肉末，盘子放入热水锅中蒸2分钟。

步骤 4

粉皮属于有点Q弹，但是总体还是软软诺诺的感觉

步骤 5

配上有甜味的豆角酸和花生末，大功告成。

卷筒粉番茄酱汁的做法

卷筒粉的做法

猪肉剁成肉末，豆角切碎，一起炒熟，上锅前放入脆花生即可

菜市买现成的陈村粉（由于现在所在的地方没有家乡类似的一片片的粉，只能买卷好的粉条，回来自己张开）

把之前炒好的馅料放到粉表面，铺平，边缘地方不要放过多的馅料，以免卷好后从旁边掉下来

从边缘卷起

最后，可以煎一小碗辣椒酱油，吃的时候可以淋些到粉表面，更香哦

番茄酱汁的做法

原料：番茄1颗，高汤250ml，番茄酱150ml

辅料：洋葱1/2颗，蒜头4颗，干燥麝香草1茶匙

做法：

1、番茄、洋葱切丁，蒜头切成碎末。

2、以大火将所有材料煮到滚开后，再以小火盖上锅盖煮约10分钟即可。

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