羊排骨炖西红柿冬瓜的做法
2016-08-28 分类:百科
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主料:番茄300克,羊排1000克,冬瓜400克。辅料:香菜30克调料:大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克。
做法:
1、羊排剁寸段,用沸水冒透,清水冲洗西红柿去皮切大滚刀块,放油中煸软,冬瓜去皮切成厚片。
2.勺内加油烧热,放葱段、姜末烹香,即加入羊排煸炒,烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,慢火炖至羊排至熟,放入西红柿,冬瓜继续炖至熟软,随加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成。
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