湖藕和莲藕的区别
2016-10-19 分类:百科
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1、原产地不同,湖藕产自江苏宜兴,而莲藕原产于印度,很早便传入中国2、形状不同,藕节圆中带扁又长又粗壮的是湖藕,又细又长就是莲藕口感不同,莲藕微甜而脆,湖藕口感绵甜软糯。
湖藕与莲藕的区别
湖藕又名粉藕,顾名思义是产于湖泊之中。这种藕表皮光滑微红,拉出的藕丝浓密而绵长。一般是用来炖排骨。将湖藕和排骨在小火上煨个数小时,汤变得如同浅墨,才是地道的。咬一口粉嫩的湖藕,将藕丝拉得尽可能得长。被经常挂在嘴边用来调侃那些不够坚决的恋情的“藕断丝连”一词就是指的湖藕的这一特性。
莲藕是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
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