百吉饼为啥烤出来皮会起泡

因为温度没有掌握好，其实烤百吉饼的温度，大约在220摄氏度左右。

将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟。

随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出、翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右即可。