蚶子白菜蒸饺做法
2017-09-17 分类:百科
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用料
毛蚶子肉500g、白菜半棵、葱末适量、姜末适量、酱油3小勺左右、料酒适量、甜面酱一小勺、香油3小勺左右、猪大油适量、食用油适量
蚶子白菜蒸饺的做法步骤
步骤 1、毛蚶子肉去掉腮和黄,剁成小块儿,不要太碎了,葱末姜末备好
步骤 2、将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用
步骤 3、白菜洗干净后剁碎,剁的时候加一小勺盐,剁好后用屉布包好挤去水分备用
步骤 4、把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀
步骤 5、面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右,面要和的软点,这样蒸好后不会太硬,面团要在剁馅之前和好,就不会耽误时间了,现在就开始包吧
步骤6、包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了,屉布要用湿的,不然好了后不容易取下来
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