红蚶子酱做法
2020-09-26 分类:百科
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酱烧红蚶子。
主料:蚶子适量。
辅料:竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。
调料:花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。
做法步骤:
1、将蚶肉取出洗净,切成片,竹笋、蘑菇洗净切丝葱姜蒜切末
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉木耳去蒂根,洗净撕成小朵
3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下,捞出控干
4、炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末煸出香味,放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒,加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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