无锡红汤面做法
2017-10-04 分类:百科
TIPS:本文共有 537 个字,阅读大概需要 2 分钟。
【食材】面条1小把,大葱小半根,小葱1根,酱油5瓷勺,猪油1块
【做法】
第一步:煮面的锅里先提前烧一大锅水。水量尽量多,会舀一部分出来冲汤用。然后大葱切成片,锅里放入2瓷勺油,放入大葱,小火熬出葱香味。看到大葱呈现焦黄的状态。
第二步:取出大葱不要,倒入酱油,煮至沸腾后关火。
第三步:碗里舀入两三勺熬好的酱油,放入一小块猪油,1小撮香葱末,倒入适量烧沸的开水,汤头即成。
第四步:面条放入沸水中,煮至8分熟的样子,放入一两棵青菜,煮至断生即可。
第五步:面条轻捞入碗,尽可能摆放整齐。一碗基础的阳春面就成了。
第六步:为了营养丰富一点,在加上一棵青菜,一个荷包蛋,一顿饭就这么完美的解决了。
无锡红汤面做法
工具原料材料:面条3两,青蒜1-2根,鸡蛋1个调料:酱油,荤油(可改用香油,不过,味道稍差一些),白胡椒粉,鸡精各适量
方法/步骤:
1.烧开水,水开后,将火关至极小处,打入一个鸡蛋,待其成形后再慢慢将火开大一些,等鸡蛋半透明时将其捞出备用。
2.将青蒜洗净,整根放入开水锅中烫断生,取出,切小段备用。
3.取大碗,放入酱油,荤油、鸡精、胡椒粉备用。
4.烧开水,水开后,下入面条(最好是带咸的面,这种面香),煮熟后,先在锅中勺出面汤,浇进放了调料的碗中,再挑入面条,最后放入鸡蛋及青蒜即成
小编精心整理的这篇内容:无锡红汤面做法,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容