酸菜粉丝鱼的家常做法

你好，酸菜本身是有一定酸味的做汤的时候为追求汤的酸爽是有必要加适量白醋的做鱼的时候也可加少量提升香味。

做法1将鱼切成块，用料酒，姜丝，淀粉，蛋清码一下 2酸菜切成丝 3热锅下油烧热，放小米椒和酸菜下去炒香 4接着放一瓢水下去没过酸菜 5等水烧开后下鱼肉和粉丝进去，加少量的盐，因为酸菜本身就已经很咸了。

粉丝酸菜鱼家常做法步骤如下粉丝适量 酸菜适量鱼骨和鱼肉分开，鱼肉下盐，鸡蛋清和生粉腌十分钟酸菜切丝米粉用开水泡软炒锅下油，用姜丝爆锅下酸菜炒出香味下辣椒酱炒出红油下适量的水，下鱼骨煮至开锅下。