粉肠炖汤怎么做
2017-12-26 分类:百科
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食材
主料:猪小肠300g,辅料:酱油,盐,姜丝
步骤
1、把粉肠请理干净,然后切成一小节把它打成小结,这样炖出来汤没有那么油。有一部有份油就锁在那个结里面。
2、再把盐,姜丝,酱油,还有八角加入到碗里和粉汤扮在一起,然后腌制一会。让这些料入味到粉肠里。
3、再把腌渍好的粉肠加入到煲汤锅里煲一个小时,把粉肠煲烂了就可以出锅装碗。
粉肠炖汤怎么做
1、把猪粉肠放高压锅,放水淹没,放盐和胡椒粉,开煮饭档弄熟。
2、猪粉肠熟后捞出(煮一下不会那么韧),将粉肠切段。高压锅里边的汤可以加青菜作为中午的汤,或者作为高汤使用,待会淋湿到炒锅里。
3、酸菜可以先浸泡在水中,避免酸菜太咸。然后把姜和蒜头切丁。
4、切好后,把酸菜洗净,如果酸菜里有酸菜叶,容易含沙,更要洗干净。
5、油锅入油,烧至至九分热,放入姜丝爆炒出姜味。
6、然后再加入猪粉肠和盐翻炒至粉肠微黄,可以闻到香味即可。
7、最后加入酸菜,翻炒几下,加少许清水焖至粉肠熟透即可。
粉肠炖汤怎么做
1粉肠洗净待用
2锅中烧热水,下洗净的粉肠焯水,3酸菜洗净,用水泡20分钟,泡掉咸味
4起锅下适量的水下姜片,开火下焯过水的粉肠
5大火盖锅煮开,煮开后改中小火慢煲
6煲20-25分钟文后,将粉肠捞起,下切好的酸菜到锅内,中火煮,7酸菜汤煮开后,下切好的粉肠,煮开下少量的盐调味
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