油菜炒猪头肉的做法

材料

油菜 220g，猪头肉 220g，胡萝卜 50g，蒜 3瓣，水 100cc，酱油 1茶匙，面粉 1茶匙，植物油 1茶匙，白胡椒粉 1/8茶匙盐 1/2茶匙

做法

1、油菜洗净、去头、切成段 蒜切片 胡萝卜去皮、切成条 

2、猪头肉切成四段 与2瓣蒜片一起放入小盆中， 加入醃肉调味料混匀

3、炒锅倒入两大匙油， 以中火烧热倒入猪头肉片拌炒约2分钟至熟， 盛起备用

4.原锅倒入一大匙油，放入1瓣的蒜片， 翻炒约15秒 加入胡萝卜，翻炒一下 ，放入油菜及水，立刻盖上锅盖，煮至锅缘冒出水蒸气掀开锅盖、 拌炒一下 倒入猪头肉片、快速翻炒一下 熄火、加盐， 拌炒约15秒即可。

油菜炒猪头肉的做法

1，准备油菜，猪头肉，调和， 食盐， 酱油， 花椒粉， 味精，葱。

2，油菜摘洗干净，菜梗和叶分开切小段，猪肉切片，葱切末。

3，热油锅，放入肉片煸炒发白，放入葱末炒香，放入油菜梗翻炒，将油菜梗炒塌。

4，再放入油菜叶，放入适量的花椒粉翻炒，倒入酱油、盐翻炒，加少许味精调味即可。

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