新鲜猴头菇的挑选

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1、猴头菇的挑选技巧 首先，观察颜色一般来说，第一潮菇的颜色较黄，第二三潮菇颜色则较浅，比较白虽然白色的看起来比较干净漂亮，但在营养口感上要比黄色的差其次，看毛的长短一般，猴头菇毛短的吃起来。

2、而且实际上新鲜猴头菇不论人工养殖或是野生菌一般都呈白色，干猴头菇则是褐色或者棕色，这也是我们在挑选猴头菇的时候可以用到的方法同时从很久以前，人们就开始将猴头菇作为食材来使用了，可以让我们把食物烹饪的美味而且。

3、毛长优质的猴头，茸毛细长齐全，分布均匀厚密，因为它是猴头菇的菌丝体，提供日常成长所需的营养质量选购时大多都是干制后的猴头菇，所以要选择个头均匀干燥，没有虫蛀，体型完好的猴头颜色品质上乘的猴头菇外观。

4、选猴头菇时先看外表，无虫洞和腐烂变质从猴头菇的形状上来看，要尽量挑选头大柄短，菌刺长的，因为只有符合这些特 征的菇体才是生长完全养分和水分吸收充分的猴头菇好的猴头菇颜色通体洁白鲜亮自然，如果品质差的猴头。

5、如果我们在购买猴头菇的情况下，发觉猴头菇十分的干燥，而且一碰猴头菇表层的毛便会掉下来，那麼尽量不要购买了，这类的不新鲜了2品质层面 由于大家购买时大多数全是制干后的猴头，因此品质层面要挑选块头匀称干燥没。

6、挑选猴头菇时，应挑选菇茸毛均匀，表面长满肉刺，体大干燥，远观像猴头形，整齐无损伤，色泽金黄无霉烂虫害，无异味者为佳。

7、选择猴头菇的时候可以从猴头菇的外观上来辨别，好的猴头菇外形是圆润饱满的，并且猴头菇上的“菇毛”很密集，颜色以微黄最最好，其次白色是还没有熟透，要是金黄色的话则是熟透了，所以微黄的猴头菇是最新鲜的。

8、猴头菇个大，圆整，有毛刺颜色白，就是好的猴头菇。

9、猴头菇较好的品牌有秋林里道斯卓仁晟盛耳宫诺楚品源1秋林里道斯 品牌介绍在猴头菇品牌排行榜中，秋林里道斯是隶属于秋林糖果厂有限责任公司旗下的品牌，于1900年在黑龙江省所成立，在其创建的这118年时间。

10、猴头菇的外形酷似猴头它的菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径35～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又。

11、好的猴头菇经过中国药典测定，水分不得过130%如果在购买猴头菇的时候，发现猴头菇非常的干燥，并且一碰猴头菇表面的毛就会往下掉，那么最好不要购买了，这种的不新鲜了2质量方面 因为我们选购时大多都是干制后的。

12、但苦味的程度跟它的毛的长短有关如果，毛较长，特别是菇柄和位于菇柄处的毛比较长的话，苦味就比较浓 所以，挑选干货猴头菇的窍门就是“颜色黄一点，毛短一点，个头大圆一点，根小一点”。

13、截止2020年，猴头菇的价格在十元到十五元之间猴头菇子实体头状不分枝，白色，干猴头菇子实体色泽白中带黄大小5~20厘米，肉质内实，无柄基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。

14、除了我们已经讲过的形状大小绒毛长度和颜色之外，挑选干猴头菇时还有什么要注意的呢？问干猴头菇买回去怎么泡开？答“温水 凉水都可以，大概15分钟”问“猴头菇是不是越干越好？“也不能完全非常干，要是那样。

15、干猴头菇的挑选常识猴头菇也称猴头菌，为了方便您挑选干品猴头菇，我们在对市场上销售的猴头菇进行了调查了解并咨询了专业人士之后归纳出了挑选干猴头菇须注意的四大要点那就是猴头菌的形状大小毛长和颜色，首先来说说。

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