咸蛋黄煮豆腐的做法
2018-04-14 15:03:48
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食材:
豆腐500g、咸蛋黄3个、豌豆50g、盐1勺、白胡椒粉5g、料酒2勺、水淀粉适量
步骤:
1、 准备好食材。
2、 豌豆焯水后放入凉水中备用。
3、 豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用。
4、 咸蛋黄用叉子碾碎备用。
5、 锅内加适量油,加入咸蛋黄,小火煸炒。
6、 当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时,加入豆腐,沿锅边轻轻推动或者颠勺,避免豆腐碎掉。
7、 加入适量水煮开。
8、 煮开后沿锅边烹入料酒,放入豌豆,加盐、胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡。
9、 一碗鲜美的蛋黄豆腐汤就完成了。
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