巧克力熔岩蛋糕的做法
2018-06-07 分类:百科
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做一款美味的巧克力熔岩蛋糕并不难,只需准备好所需材料和一些心情,你也可以享受这款甜点所带来的美妙滋味。以下是一个详细的制作步骤:
材料:
黑巧克力120克,黄油100克,白糖60克,鸡蛋2个,低粉40克。
步骤:
1.将黑巧克力磨碎,待用;将黄油切块,放入碗中蒸到软化状即可。
2.将黑巧克力隔水熔化,加入黄油和白糖拌匀,放凉至微温。
3.将鸡蛋打入另一只碗中,稍稍搅拌,再将低粉筛入碗中,拌匀,一直到没有颗粒即可。
4.把低粉鸡蛋糊倒入熔化好的黑巧克力膏中,打匀,用刮刀拌匀即可。
5.预热烤箱180度,将巧克力膏倒入已抹黄油的小蛋糕模中,烤制8分钟左右即可。
6.将熔岩蛋糕放入盘子中,用筛子将可可粉撒在蛋糕上,与水果、鲜奶油搭配食用。
小贴士:
1.低粉一定要筛过,追求蛋糕的光滑度。
2.黄油可以先切成块放入微波炉加热软化,这样节省用蒸锅蒸的时间并且能够让黄油混合更加顺畅。
3.蛋糕模需要抹油,这样能让蛋糕不会沾在模子上。
4.烤的时间一定要控制好,否则就会变成熟了的巧克力蛋糕,就不是美妙的熔岩蛋糕了。
这款巧克力熔岩蛋糕口感酥脆外壳,内部滑溜醇香,令人回味无穷,是绝佳的甜点选项。快来试试吧!
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