菠萝饭的最正宗做法

菠萝饭是一道独具特色的热带水果烧饭，其味道酸甜可口、风味独特，备受食客们的喜爱。今天，我们就来一起学习制作菠萝饭的最正宗做法。

材料：

1. 糯米500克

2. 新鲜菠萝一个

3. 葡萄干50克

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、糖、鸡精适量

6. 油适量

步骤：

1. 糯米洗净，放冷水泡4-6小时，捞出沥水备用；

2. 菠萝去皮，切去菠萝眼，将果肉切成小丁，备用；

3. 葡萄干放入温水泡软，捞出沥干；

4. 葱姜蒜切碎，锅烧热，加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

5. 放入菠萝丁，小火炒3-5分钟，加盐、糖、鸡精炒匀；

6. 炒好的菠萝丁倒入糯米中，加入适量的水，然后煮开；

7. 煮开后，调小火，盖好盖子，焖煮20分钟；

8. 在锅中间挖开一个小洞，加入葡萄干，再盖上盖子，焖煮5分钟；

9. 最后，用筷子搅拌均匀，盛到盘中，大功告成。

小贴士：

1. 糯米一定要提前泡好，这样会更加入味、筋道；

2. 菠萝要选择新鲜、成熟但不过熟的，这样口感更佳；

3. 糯米和水的比例要恰当，这样才不会过于干或过于糊；

总结：

菠萝饭是一道既简单又美味的菜式，仅仅需要几个简单的原材料，就可以做出逼真的马卡龙形状、酸甜可口的好菜。看完这篇文章，你是不是也想试试做一做呢？