白水蒜泥做法

食材：五花肉400克、大蒜30克、小米椒2个、姜1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根

步骤：

1、 大蒜切成蒜末，小米椒切末，姜拍碎

2、接着黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝

3、然后将五花肉洗净，放入装有清水的锅中，加入姜、葱、花椒2克、料酒1勺一起煮30分钟

4、捞出后，放入碗中冷却，放凉后切成薄片，最后放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘

5、调蒜泥汁：碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺一起搅拌均匀

6、最后将调好的蒜泥汁淋在卷好的白肉上即可！

白水蒜泥做法

1、食材：大蒜5个、水200ML。

2、准备5个紫皮大蒜，剥皮干净后，用刀先好成片或把它压扁都可以。

3、准备一个干净的捣蒜罐，把切好的片放在里面，然后把它弄成泥。

4、准备一个干净的碗，把蒜泥放进去，倒入凉开水（最好用凉开水），用勺子把它搅拌好，去掉多余的白沫。

5、一个蒜泥水就完成了，不急着吃可以用保鲜膜包好放冰箱，或者用一个密封的逛子装好放冰箱，可以保存3-5天。

白水蒜泥做法

1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟。

2、蒜切末，小葱切末。

3、把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁。

4、把鸡蛋去皮切块，放入碗中，淋上蒜汁，最后撒些小葱花点缀即可。