牛杂汤辣椒面的做法
2019-10-01 分类:百科
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1、 将已经煮熟的牛肠、牛肚、牛心、牛头肉备用(注:我的是妈妈给我捎来的绿色牛杂,已经煮熟了。)这个是牛肠
2、 牛心
3、 牛头肉
4、 牛肚。(做的时候没用这么多)
5、 把所有牛杂切丁,放入砂锅中,放姜片、葱段、白芷加入清水煮沸,小火煲30分钟,至肉质酥软。
6、 最后加盐,鸡精。
7、 将葱花、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面备好
8、 根据个人喜好调味,我们家三口人自己调自己的,喜好都不一样。
温馨小提示
1、如果是生的牛杂,要放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片
2、牛杂根据喜好可随意更换
3、白芷就是美容养生保健必不可少的一味中药,有很好的保健作用,让牛杂汤摇身一遍为养生汤。
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