冬瓜蜜饯可以不用放石灰粉吗
2020-05-23 13:06:37
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冬瓜蜜饯可以不用放石灰粉。
1、没有生石灰可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰。
2、生石灰的主要成分是氧化钙,制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬,使制作出来的冬瓜糖更好定型,用食用碱或蚬壳灰溶液也可以起到一样的效果。
冬瓜蜜饯可以不用放石灰粉吗
不可以。冬瓜跟豆浆一样不容易与其他物质容合。石灰粉遇水可以产生高热,高热可以使冬瓜与糖液容合。所以冬瓜蜜饯不用石灰粉就无法上糖渍。
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冬瓜蜜饯可以不用放石灰粉。
1、没有生石灰可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰。
2、生石灰的主要成分是氧化钙,制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬,使制作出来的冬瓜糖更好定型,用食用碱或蚬壳灰溶液也可以起到一样的效果。
冬瓜蜜饯可以不用放石灰粉吗
不可以。冬瓜跟豆浆一样不容易与其他物质容合。石灰粉遇水可以产生高热,高热可以使冬瓜与糖液容合。所以冬瓜蜜饯不用石灰粉就无法上糖渍。