温水解冻鸽子要多久
2021-03-16 分类:百科
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冷冻的鸽子流水半小时解冻,可有效降低「冰箱味」,再剪去头、脖子和最后一节脚爪,从背部剪开,去掉内腔的血块,撕去筋膜,冲洗干净。
温水解冻鸽子要多久
拆包自然解冻并风干30分钟左右。
待鸽子表皮完全干爽无水迹,油锅温度达到140至160℃,鸽子放入油锅,鸽子炸至5至6分钟。捞出控油并改刀装盘即可。
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