如何制作油焖茄子

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1、油焖茄子的做法不是很难，首先准备长茄子4根大蒜4至5瓣玉米油生抽，红烧酱油，蚝油盐，白糖，昆布粉适量然后就是长茄子洗净切滚刀块，切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色。

2、1茄子洗净切斜刀块，青椒切块2锅放油下蒜瓣爆香3下茄子青椒，中小火慢慢炒至变色软糯4沿锅边淋入少许料酒生抽加入蚝油白糖5翻炒均匀后盖盖焖煮几分钟，调味后即可出锅。

3、加入两个八角，大蒜，和小半勺白糖闷到茄子很细的时候，这时候茄子几乎软烂了，加入生抽，老抽，适量盐调味最后加少许味精出锅即可小贴士 1这个菜一定不要放水，一丁点也不行，放了味道就变了2小火慢闷，慢。

4、1茄子切片，改花刀2起锅，倒入食用油5毫升， 蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香3放入豆豉5克，翻炒均匀4放入茄子，加入生抽8克，水50毫升，焖至茄子软烂5出锅摆盘即可。

5、1准备好茄子，猪肉，辣椒等材料2将茄子滚刀切块3辣椒切片，葱姜切段，蒜头拍碎4把猪肉剁成肉末5在肉末里加适量的生抽，蚝油调味腌制一下6锅里加适量的油烧至八成热，将茄子入锅炸7茄子炸至微。

6、制作步骤 1首先将准备好的茄子切去柄，去蒂用用清水冲洗干净切成大旆刀块像菱角式样，放入盘中留着备用各式油焖茄子成品20张2炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软。

7、做法 1茄子去蒂洗净，剞成“透笼花刀”，下入六成熟油中炸透，倒入漏勺2炒锅上火烧热，加少许底油，用葱姜蒜炝锅，加酱油白糖鸡粉，添汤，再加入精盐，味精调好口味，茄子用旺火烧沸，转小火慢焖至熟烂。

8、油焖茄子做法 食材茄子200克干辣椒20克蒜末20克香菜1棵葱末适量姜片适量酱油1汤勺醋1汤勺盐适量白糖适量炒茄子的家常做法1茄子洗净切成小段，装入盘中，放入蒸笼蒸10分钟左右，捞出2干辣椒。

9、制作步骤 1将茄子切去柄，蒂洗净切成大旆刀块像菱角式样，放入盘中 各式油焖茄子成品 20张 2炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。

10、说一下这道油焖茄子具体制作步骤首先准备以下食材 茄子，五花肉，葱，姜，蒜，白糖，蚝油，盐，鸡精，红辣椒，老抽，料酒，香菜制作步骤茄子最好是选用紫把茄子，这种品种味道比较好吃，买回来以后清洗一下，去掉茄子。

11、油焖茄子油焖茄子茄子400克，植物油500克实耗60克，酱油30克料酒10克白糖13克精盐3克味精2克葱花2克姜末2克清水100克制作步骤各式油焖茄子成品各式油焖茄子成品20张1将茄子切去柄，蒂洗净。

12、再将葱姜蒜青椒这些也全都切碎，在依次放入碗中即可，准备工作都做好后，我们就要开始炸茄子了起锅烧火，待火候烧到差不多时候，倒入油，烧至五成热，就把刚才切好的茄子全部倒入锅中焖炸，从温炸到油沸即可。

13、原材料也有一定关系茄子要细长的那种，以刚上市时嫩为好最简单的茄子做法茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖12分钟，加胡椒及少许。

14、油焖茄子 原料茄子400克，植物油500克实耗60克，酱油30克料酒10克白糖13 克精盐3克味精2克葱花2克姜末2克清水100克制法1将茄子切去柄，蒂洗净切成大旆刀块像菱角式样，放入盘。

15、2炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油3将炒锅置于旺火上撒入葱花姜末放入清水倒入茄子再加入料酒酱油白糖精盐翻动几下 4。

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