猪尾巴肠正宗做法
2021-08-10 分类:百科
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食材:猪尾肠50g,尖椒1个,洋葱适量,胡萝卜半根。
做法:
1、准备好食材:胡萝卜、洋葱、尖椒、猪尾肠洗净,然后用开水焯一下。
2、将猪尾肠切小段,姜切片,尖椒切块,洋葱切块,胡萝卜切片。
3、锅中倒油,油热后,倒入大肠、姜片,翻炒一会。
4、然后加入料酒、适量温水,煮一下,然后捞出备用。
5、另起油锅,倒入胡萝卜,洋葱,尖椒,翻炒一会。
6、然后加入猪尾肠,继续翻炒。
7、然后加入生抽、蚝油、鸡精,翻炒均匀,就可出锅了。这样爆炒大肠就做好了。
猪尾巴肠正宗做法
1、锅中烧开水,下猪尾焯水约两分钟,捞出猪尾用温热的水冲洗干净,沥干水分。
2、锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入猪尾翻炒一下,加料酒去腥,加少许老抽,适量生抽,翻炒至上色均匀,倒入混合好的酱类,翻炒均匀。
3、倒入没过的热水,烧开后,转入高压锅中,投入料包,倒入黄豆,盖上盖子和高压阀,大火烧至上汽后,转小火压30-40分钟。
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