河北的炒饼丝的饼丝怎么做
2022-02-09 分类:百科
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先烙饼。具体如下:温水和面,水一点点加,边加水,边搅拌。把干面都搅成絮状,用手揉面,边加水。这个面要偏软。揉成光滑面团,擀成大片,上面刷油,加点薄面,加适量盐。从一边卷起,直到卷完,切成剂子。面剂表面抹油,盖保鲜膜醒20分钟。案板抹油,擀开饼剂。放锅里烙饼。
烙好的饼,切丝,就是饼丝。
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