味蕾享受：清蒸和乐蟹完美烹饪技巧
2023-02-22 15:01:32
食材：新鲜和乐蟹数只、精盐、姜片、葱条适量。
做法步骤：
1、将和乐蟹擦洗干净，放入锅中，加适量清水，不浸过蟹面为准，精盐、姜片、葱条，加盖，旺火蒸煮1 5分钟后取出。
2、将熟蟹腮帮除去，在明火上稍烤干身，再用干毛巾抺去沾附物，然后横刀切开两半，露出膏红蟹盖再下十字刀，切件，摆盘整齐，连佐料一起 上席。
3、佐料配制：用适量蒜茸 、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成，亦可加辣椒则更起味。
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食材：新鲜和乐蟹数只、精盐、姜片、葱条适量。
做法步骤：
1、将和乐蟹擦洗干净，放入锅中，加适量清水，不浸过蟹面为准，精盐、姜片、葱条，加盖，旺火蒸煮1 5分钟后取出。
2、将熟蟹腮帮除去，在明火上稍烤干身，再用干毛巾抺去沾附物，然后横刀切开两半，露出膏红蟹盖再下十字刀，切件，摆盘整齐，连佐料一起 上席。
3、佐料配制：用适量蒜茸 、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成，亦可加辣椒则更起味。