川味青条鱼家常做法大揭秘
2023-02-22 06:08:05
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1、食材:青条鱼3条,葱姜蒜适量,红辣椒适量,老抽适量,油适量,盐适量,料酒适量。
2、青条鱼去除腮和内脏,清洗干净,再沥净水分,用剪刀剪成小段。
3、姜切成片,红辣椒切成小段,大葱切成段备用。
4、锅中倒入适量的油烧热,放入青条鱼煎。
5、青条鱼煎到一面金黄,再翻到另一面煎到金黄,加入花椒,葱姜,红辣椒炒出香味。
6、先烹入料酒和老抽,再加入一小碗的清水大火烧开。
7、再加入盐,继续小火煮约20分钟,煮到青条鱼软烂入味,汤汁浓稠即可出锅装盘。
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