美味家常:如何制作酸菜鸭肉粉条炖汤?
2023-03-05 01:09:04
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1、鸭子剁成大块,放入水中,撒几粒花椒,焯水5分钟,捞出冲洗感觉。
2、锅子烧热,倒少许油,将鸭肉放入,煸炒(油一定要少,鸭子油多)。
3、煸炒出鸭油后,倒入酸菜,煸炒。
4、放入葱、姜、八角,煸炒。
5、放入野山椒和汤汁。
6、加入足量的清水。
7、焖煮1小时左右,至鸭肉熟烂(能用筷子轻松扎透)。
8、放入粉丝,煮3-5分钟。
9、关火,放入少许盐、淋入香油搅拌均匀。
10、点缀青红椒出锅即可(青红椒比较辣,我就用它点缀了,没有混合搅拌)。
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