探寻干姜与湿姜的异同：从外观到用途的比较

二者最明显的区别就是重量不同因为干姜的含水量少，水分也已大部分挥发，所以重量就轻一些而刚挖起来的湿姜，含水量要多一些，重量也就要重一些不过，还有一些区别就是干姜的口味也要浓郁一些，并且存放的时间也会长一些所以，在存放湿姜时，可以先晾晒一下，让其先挥发掉一些水分，然后再存放。

干姜和湿姜有什么区别

干姜是姜科植物姜的干燥的根茎。

根据加工制作方法的不同，可分为干姜、炮姜和姜炭。

干姜属于热性药，味道辛辣。归心、肺、脾、胃、肾经炮姜是干姜的加工品，属于热性药，味道辛辣。归肾、脾、胃经。湿姜是没加工的新鲜姜，又或是加工后保持有水份的姜，湿姜就是鲜姜，可以用来做菜或做调料。