尝鲜创意！红烧肘子与青红椒完美搭配

TIPS：本文共有 454 个字，阅读大概需要 1 分钟。

猪肘子冷水下过，煮开后再煮15分钟去血水。

在高压锅中放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、草果、香叶、生姜、大葱和冰糖。

将猪肘冲洗干净，转入高压锅，放入适量水、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐。盖上盖，大火上汽后转小火压30分钟。自然散气后，盛出装盘。

葱姜蒜切末。

锅中少许底油烧热，转小火放入冰糖，不断搅拌炒出糖色。

冰糖完全融化，并开始冒泡的时候，立即倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开。放入水淀粉，大火煮至汤汁粘稠关火。

将汤汁淋在猪肘上即可。

注意：

高压锅小火30分钟压出来的肘子，拿着中间的骨头晃一晃就脱骨了。可以根据自己喜欢的囗感调整时间~

红烧肘子可以加青红椒的做法

食材准备：

猪肘子1斤、青红椒半斤、少许蒜

配料准备：

适量鸡精、蚝油

制作流程：

1、半成品红烧猪肘子切大片状上锅蒸5分钟至软化

2、青红椒切丝或滚刀状都可以，蒜切片

3、锅内六成热油一起爆炒辣椒、蒜片

4、下锅蒸软后的猪肘子，一起翻炒

5、加少许鸡精、蚝油轻微翻炒

本身半成品猪肘子已经有咸味了，蒸出来也有汁水所以不用放盐和水了

6、大火收汁，待汤汁变浓稠时，关火、出锅。

小编精心整理的这篇内容：尝鲜创意！红烧肘子与青红椒完美搭配，如果你看到此处请一定要收藏哦！