秋季煲什么汤最养生

秋季煲什么汤最养生

乌鸡山药汤

材料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。

做法：先将枸杞洗净用清水泡一下；乌鸡剁块，山药切块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片；乌鸡凉水下锅；大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用；锅内重新放水，放入葱、姜、乌鸡；大火烧开，小火盖上盖焖45分钟；放入山药块，煮15分钟；再放入胡萝卜，煮5分钟；最后放入枸杞，小火焖5分钟，即可出锅。

银耳老鸽汤

材料：老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙（5g）。

做法：干银耳浸软后去蒂沥干；枸杞泡软洗净备用；老鸽洗净洗净，切大块备用；烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。加入银耳，再煲约30-40分钟至汤浓，以适量盐调味，即可盛上桌。

萝卜羊排汤

材料：白萝卜一个、羊排300克、葱姜适量、花椒、盐、胡椒粉、料酒适量。

做法：羊排清水浸泡2小时以上。将羊排焯水，羊排凉水下锅，水开后羊排变色捞出。白萝卜去皮，洗净切块。放开水中焯水。将焯过水的羊排、萝卜一起放入电压力锅内，放入适量的.葱、姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒。倒入开水。盖上盖子，选择煲汤即可。

莲藕排骨汤

材料：排骨750克，新鲜莲藕几段。

做法：排骨洗净切段，用清水漂约20分钟，再将水沥干。将莲藕洗净去皮，切成块状，再用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水盖过莲藕本身，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。

莲子素肚汤

材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克，盐、味素各适量、胡椒盐少许、酒2大匙。

做法：将素肚要浸腌足够的时间，才能入味。素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。过油后的素肚加莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入沙锅中炖煮即可。