金鲳鱼正宗做法
2016-03-31 分类:百科
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主料:金鲳鱼500克。
辅料:姜、葱、蒜、干辣椒等适量。
做法:
1、金鲳鱼洗净,身上抹盐,腌制15分钟。
2、加热平底锅,放油,先把鱼煎一下,至表皮收紧,呈焦黄色。
3、锅加热,放油,放入姜、葱、蒜、干辣椒,煎香,加入一碗水,再放入酱油、老抽、糖、酒,烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。
4、把鱼放入,烧开后,加盖闷烧3分钟,再翻边,闷烧3分钟,鱼熟透就可以调味,放葱装盘就可以开吃了。
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