一两年的卤水还能用吗
2016-09-23 分类：百科
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不能
卤汤放时间长了肯定不能用啦。卤汤能在冰箱中冷藏保存五至七天。但是下次用之前一定要提前煮开杀菌，这样才安全，每次用完的卤水，一定要仔细地将里边的葱姜等杂物过滤干净，才可以冷藏保存，否则很容易变质。也可以将卤水冷冻保存，这样保存的时间会稍长一些。
一两年的卤水还能用吗
只要没有变质都可以用，因为有专业开卤菜的卤水有的可能不只一两年，因为开卤菜店的卤水每天下班之前都要烧开避免让卤水发酸变质，而且香料包里的香料隔几天重新更换，这样卤水就不会变质，而且香味十足，卤水是越用越香，只要没有变质就可以重复使用！
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