洛阳牛肉汤血块是牛血吗

是牛血。杀牛的时候把牛的血放到盆子，等流血凝固之后放到锅里煮一下，再切成小块放在牛肉汤里，牛肉汤里除了牛肉还有各种牛杂牛肚牛血也是不可少的。