巴斯克芝士蛋糕为什么会发酸
2017-12-30 分类:百科
TIPS:本文共有 199 个字,阅读大概需要 1 分钟。
如果用奶油奶酪自然偏酸,奶酪都是发酵而成的,大概和酸奶一个道理。同时看做的蛋糕是什么类型的,如果是轻乳酪蛋糕的话,可以用片状乳酪代替奶油奶酪 ,这样会比较不酸。
因为芝士本身有轻微的酸味。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经 乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成 ,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成。
小编精心整理的这篇内容:巴斯克芝士蛋糕为什么会发酸,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容